Køkkenlinjen

Linjen henvender sig til dig, der gerne vil arbejde med kost, tilberede måltider, få kendskab til råvarer, produktion, sundhed mv.

Linjen er både til dig, der gerne vil lære og som godt kan lide at lave mad derhjemme eller dig, der går med drømme om at arbejde i et køkken efter endt STU.

Vi beskæftiger os med alt, hvad der omhandler mad. Du vil blandt andet lave sunde og nemme retter ud fra et budget, som afspejler din økonomi, som ung der er flyttet hjemmefra.

Alle modtager undervisning i Almen Daglig Livsførelse (ADL) som omhandler hygiejne, rengøring. madlavning, borddækning, bordskik m.m.

Vi skal arbejde med forskellige fødevarer, som skal klargøres på forkellige måder. Du får kendskab til forskellige køkkenredskaber og brugen af dem. 

Du vil indgå i samarbejde med de andre elever, hvor I skal være med til at planlægge indkøb,  undersøge prisen på varerne, både fra tilbudsaviser, men også i dagligvarebutikker.

Emner der vil indgå i undervisningen er fx:

• Hygiejne
• Økologi
• Madspild
• Mad fra andre lande